Sal Marina - Una visión general
Sal Marina - Una visión general
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Durante siglos, la Sal del Mar Céltico ha sido venerada por su rico contenido mineral y su sabor estupendo. Cosechada a mano de las aguas prístinas frente a la costa de Bretaña, Francia, esta cloruro sódico es un Fortuna sin refinar que puede ofrecer una multitud de beneficios para la Vigor.
Estas son principalmente sales de calcio, potasio y magnesio de cloruro y sulfatos Por otra parte de cantidades sustancialmente menores de muchos instrumentos traza que se encuentran en el agua de mar natural. Aunque la composición de la cloruro sódico comercialmente acondicionado puede variar, la composición iónica del agua salada natural es relativamente constante.[4]
El consumo mundial de cloruro sódico en la provisiones se fue reduciendo durante el siglo XIX acertado a las mejoras en los sistemas de refrigeración y congelación de alimentos, que relegaron a un segundo plano el uso de cloruro sódico en la conservación de ciertos productos.[19]
Los minerales presentes en la sal marina pueden ayudar a avisar calambres musculares. Luego de todo, estos episodios dolorosos suelen ocurrir por un desequilibrio electrolítico o falta de ciertos minerales como magnesio y calcio.
Es sabido que la sal en contacto con la piel puede causar irritaciones y calentándola a altas temperaturas puede causar vapores que irritan los Fanales.
La ubicación de depósitos de sal tuvo específico relevancia en los emplazamientos definitivos de los asentamientos humanos primitivos, acertado a que su consumo no solo es una necesidad humana, sino que permite Por otra parte conservar los alimentos y prolongar su vida comestible.
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La sal marina se puede utilizar de la misma forma que la cloruro sódico popular. Sin embargo, conveniente a su textura más gruesa, puede ser necesario utilizar un molinillo o un mortero para molerla antiguamente de utilizarla en platos que requieren una sal más fina.
Es posiblemente el aditivo más antiguo y más usado en viandas,[5] y individuo de los principales pilares de la cocina en casi cualquier cultura del mundo. Desde el punto de apariencia culinario algunas culturas occidentales creen que el sabor de la cloruro sódico se suele abatir con alimentos de sabor dulce. Bajo este Sal Marina aspecto algunos alimentos se sirven en combinaciones dulce-saladas como puede ser algunos snacks a los que se les ha añadido una considerable cantidad de cloruro sódico. Una de las gastronomías que mejor entienden estas variaciones y mezclas de salado-dulce es la cocina sueca donde existe una palabra peculiar para denominar este sabor mezcla de ambos: sockersaltad (empleado en la descripción de algunas preparaciones).
El Cloruro sódico de Mar Céltico ayuda a eliminar toxinas del cuerpo, gracias a su cloruro y potasio de origen natural.
La utilidad de la sal como individualidad de los ingredientes en muchas de las salsas (palabra derivada de sal) hace que incluso lleve su nombre como es el caso de la Salt & vinegar (salsa de los populares fish and chips) de la cocina inglesa. En las cocinas asiáticas se tienen ciertos condimentos que hacen de substitutos de la cloruro sódico como pueden ser: la salsa de soja, la salsa de pescado (garum de los romanos), la salsa de ostras.
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Sal de apio: es una sal empleada como condimento de alimentos y platos. Se elabora con una mezcla de cloruro sódico y semillas de apio trituradas (en ciertas ocasiones se le añade todavía ajo seco molido).
Requiebro de sal: se origina en las salinas en los primeros momentos de concentración de la sal, siendo cristales finos que flotan en placas sobre la superficie del agua.